HỆ THỐNG NHÀ TRỌ AN BÌNH Sinh viên cảnh giác khi thuê trọ. Xem Ngay!
NHA TRO AN BINH LUA DAO
CẢNH GIÁC Xem Ngay!
Cần Thơ không chỉ là nơi có những khu chợ nổi sầm uất, những vườn cây trái xum xuê mà còn có những món ngon dân dã khiến du khách nhớ mãi khi rời xa.
Sau đây, ẩm thực 3 miền xin giới thiệu với bạn món gỏi xoài khô cá sặc – đặc sản hấp dẫn của vùng sông nước du lịch Cần Thơ trù phú – món ngon mà bất cứ du khách nào cũng muốn được thưởng thức một lần.
Là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực của người dân Cần Thơ, gỏi xoài khô cá sặc xuất hiện trong những bữa ăn giản dị hằng ngày vì dễ kiếm, dễ làm và không cần cầu kỳ chuyện củi lửa.
Trong mùa thu hoạch, người dân Cần Thơ thường chọn những con cá sặc tươi ngon nhất, làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối khoảng một giờ rồi mang phơi khô.
Để cá sặc đạt độ dai ngon, hấp dẫn nhất người Cần Thơ phơi khoảng hai nắng. Thịt cá khô vừa tới dậy mùi thơm ngon, hấp dẫn mê hoặc.
Khô cá sặc rất dễ ăn, người Cần Thơ chế biến thành nhiều món khác nhau như: Khô cá sặc nướng, chấm muối ớt hoặc chiên vàng nhâm nhi cùng mắm me và những ly bia mát lạnh.
Tuy nhiên, món ăn hấp dẫn hơn cả vẫn là gỏi xoài khô cá sặc. Thịt cá sặc ngọt tự nhiên trộn cùng gỏi xoài xanh chua chua, ngọt ngọt, trở thành món nhậu được ưa thích của đấng mày râu.
Với cách chế biến rất đơn giản, không mất nhiều công sức, thời gian nhưng món ăn dân dã mang đậm hương vị ẩm thực của người dân miệt vườn sông nước này luôn để lại những dấu ấn khó quên đối với thực khách phương xa.
Nguyên liệu chính làm gỏi xoài khô cá sặc gồm xoài xanh, cá sặc khô, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường và rau răm.
Đầu tiên, người Cần Thơ nướng khô cá sặc trên lửa than tới khi dậy mùi rồi đem ra xé nhỏ, để loại bỏ hết xương cá. Tiếp theo, chọn những trái xoài tượng chua tươi mới hái ngoài vườn, gọt bớt phần vỏ, dùng dao mỏng băm dọc đều tay thành sợi.
Ngâm xoài với nước mắm pha đường, tỏi, ớt bằm khoảng từ 30-45 phút để làm giảm vị chua của xoài. Cà rốt thái sợi, rau răm băm nhỏ, hành tím bào mỏng cùng xoài đã ngấm mắm ớt được trộn chung với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng và rắc rau răm lên trên là đã có được một đĩa gỏi xoài khô cá sặc cực ngon và hấp dẫn.
Thưởng thức một miếng gỏi xoài khô cá sặc dân dã, du khách sẽ mê mẩn trước vị đậm đà của khô cá sặc, mùi thơm của rau răm, vị xoài chua và hành tím thơm nồng vị cà rốt ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.
Nếu muốn được thưởng thức món gỏi xoài khô cá sặc ngon nhất bạn nên du lịch miền Tây vào mùa nước nổi. Hương vị miệt vườn dân dã mà đậm đà khó quên của món ăn khiến du khách nào đã từng thưởng thức qua một lần đều phải xuýt xoa khen ngợi mãi.
Bạn cũng có thể học cách chế biến món ăn này từ người dân Cần Thơ hoặc mua về làm quà cho gia đình, bạn bè ở khắp các cửa hàng bán nông sản tại Cần Thơ. Một kg khô cá sặc đóng gói chỉ khoảng 300.000 đồng.
Xem thêm : Ẩm thực 3 miền
Deal Hot
